Deutsch  |  English
NEWS

"Ask Wine&Partners.
They know how to do it"

Peter-Jordan-Straße 6/3
1190 Wien

+43 1 369 79 900
office@wine-partners.at
  | Suche

Orange Wine uit Transsylvanië

Chardonnay in oranje

09.01.2017

De favoriete kleur van Nederlanders, onze nationale kleur oranje, is nu verkrijgbaar als ‘Chardonnay Orange Private Selection by Liliac’! Miranda Beems heeft deze bijzondere wijn uit Batos, Transsylvanië in haar assortiment opgenomen.

Liliac Chardonnay orange Private Selection by Liliac 2014 © Liliac
Chardonnay Orange Private Selection by Liliac 2014

Koel en verfrissend Transsylvanië

Zoals u weet is chardonnay wereldwijd een geliefd druivenras van (potentieel) hoge kwaliteit. Ongeveer een kwart van de 180.000 hectare chardonnay in de wereld bevindt zich in het land van herkomst Frankrijk, waar er onder andere excellente witte bourgogne en blanc de blancs champagne van wordt gemaakt. Net als riesling heeft dit druivenras de eigenschap om terroir in de wijn tot uitdrukking te brengen. Chardonnay houdt van grote verschilllen in dag- en nachttemperatuur, waarbij het aromaprofiel van de druif het beste tot ontwikkeling komt. Tevens leent het druivenras zich bij uitstek voor houtrijping.

Deze eigenschappen hebben de Oostenrijkse wijnmaker van het wijnhuis Liliac, Rudi Krizan, aangespoord om een ambitieuze wijn te ontwikkelen. Liliac cultiveert drie hectare chardonnay bij het dorpje Batos in Transsylvanië. Het koele klimaat hier in het wat hoger gelegen wijngebied is perfect voor verfijnde, frisse witte wijnen. De regio heeft in Roemenië een grote reputatie omdat het jarenlang hofleverancier was van de witte wijnen voor de koninklijke familie.

Op de schillen vergist, weinig sulfiet, ongefilterd

Op zandrijke grond op ongeveer 450 meter hoogte in Batos bezit Liliac een klein perceel chardonnay. De druiven voor de Chardonnay Orange Private Selection by Liliac 2014 werden medio september geoogst, gekneusd en aansluitend zes weken op de schillen gelaten. Daarna zijn de druiven geperst en onderging het sap samen met de schillen spontane fermentatie met de druifeigen gisten. De wijn rijpte vervolgens zeven maanden in vaten van Transsylvanisch eikenhout. Na de malolactische gisting is Chardonnay Orange Private Selection by Liliac 2014 ongefilterd en zonder verdere ingrepen gebotteld, uitgezonderd de toevoeging van slechts 40 mg/liter sulfiet. De oranje wax waarmee de fles tot slot is verzegeld, zou je de kers op de taart kunnen noemen.

De Chardonnay Orange is een van de wijnen van Liliac in de Private Selection-serie, waar de wijnen van de beste wijngaarden van het wijngoed worden ondergebracht. Liliac heeft drie lijnen: YOUNG.Liliac, Liliac en Private Selection by Liliac.

Liliac Lodge Sonne © Lorant Pandea
Hier worden de specialiteiten van de Wijnboerderij Liliac geproduceerd.
Liliac Winterlandschaft © Lorant Pandea
Natuur paradijs: De meest uitgebreide wijngaarden in Roemenië.
Liliac Weinfässer mit Gläser © Lorant Pandea
Op dit moment worden wijnen uit internationale rassen geproduceerd.
Liliac Miron Radic © Lorant Pandea
CEO Miron Radic rijdt de wijnmakerij progressief.

Proefnotitie Chardonnay Orange Private Selection by Liliac 2014

Oranje met een okergele tint. Licht troebel door de gistresten. Rijke, rijpe geur met een typerend chardonnay-karakter, zwarte theebladeren en gedroogde appel. Zacht en droog in de mond, harmonieus met goed geïntegreerde tannine en verfrissende zuren. Mooie fruitnuances en milde accenten van Transsylvanische eikenhout. 13,5% alcohol.

Food pairing

De intensiteit van de smaak en textuur maakt de wijn gastronomisch breed inzetbaar, onder meer bij wit vlees, gevogelte, medium gerijpte kazen, vis en kruidige gerechten. Suggesties van Liliac: gebraden speenvarken of eendenborst met cranberrysaus.

Proef Chardonnay Orange op de Wine Professional 2017

De Chardonnay Orange Private Selection by Liliac 2014 staat op de Wine Professionalvan maandag 9 tot woensdag 11 januari 2017 in Amsterdam klaar om te worden geproefd! Maak kennis met deze en andere wijnen van Liliac. CEO Miron Radic is op alle drie de dagen persoonlijk aanwezig bij stand 114 van Miranda Beems.

Proefmonsters via Miranda BeemsPrijs € 25.

PICTURES (downloadable)