Monsieur Sauvignon

François Lurton stammt aus einer eingesessenen Bordelaiser Wein-Dynastie. Der Sauvignon Blanc wurde ihm also praktisch in die Wiege gelegt, und er beherrscht die Klaviatur dieser Sorte wie kein anderer. Für den zart-perlenden Wein “Les Fumées Blanches Lightly Sparkling” selektionierte er Sauvignon-Trauben aus dem Süden und Südwesten Frankreichs, liess sie nachts ernten, um besonders kühle Aromen einzufangen, vorsichtig pressen und kühl vergären. Anschliessend gönnte er dem Wein einige Monate Reifung auf der Feinhefe und schenkte ihm schliesslich eine kleine Dosis Kohlensäure, die dem Wein zartes Prickeln verleiht und die Aromatik des Sauvignons noch charmanter zum Ausdruck bringt.

Die weißen Nebel

Die Weinlinie ‘Les Fumées Blanches’ (dt. die weißen Nebel) ist nach den feinen Nebelschleiern benannt, die in den fruhen Sommermorgenstunden aus den Weinbergen im Süden und Südwesten Frankreichs aufsteigen und den Reben Kühlung spenden. Die Trauben können hier intensive, saftig gereifte Aromen entfalten und zugleich ihre elegante Frische und Präzision der Frucht bewahren. Zwei sortenreine Stillweine – ein Sauvignon Blanc und ein Merlot Rosé – gehören zur gleichen Serie wie dieser duftige Sauvignon-Perlwein, der eine verführerische Interpretation von Lurtons Lieblingstraube darstellt.