Leicht wie eine Anden-Brise

Ein Bordelaiser, der freiwillig die berühmteste Weinregion der Welt verlässt – und in weniger bekannten Regionen neue Weinberge anpflanzt? Das ist eine Seltenheit. François Lurton tat genau das, denn ihm wurde es in Bordeaux zu eng. Vor allem in Argentinien hat er grossartiges Potential entdeckt, und in Mendoza das Weingut Piedra Negra gegründet.

Er war der erste, der im Uco-Tal Pinot Gris-Reben pflanzte. Diese Sorte, die ihren Namen von der leichten Färbung der Traubenhaut bezieht, ist François besonders ans Herz gewachsen. Er liebt ihre zarte Säure, den frischen Duft und die elegante Struktur.
Die zarte Pigmentierung der Traubenhaut nützt Lurton: Er lässt den Saft mazerieren, um eine leichte Färbung in den Wein zu bringen und laugt gleichzeitig auch Herkunftscharakter und eine leichte Herbe aus. Das Ergebnis ist ein diskret-rosa Wein mit sommerlichem Duft nach Zitrus- und subtilen Beerenfruchtaromen. Die frische Säure und zarte Gerbstoffe verleihen ihm eine gute Textur.

Der Pinot Gris Rosado Alta Colección von Piedra Negra empfiehlt sich als Begleiter zu allem, was man im Frühsommer liebt: Morchel- und Spargelgerichte, frische Salate mit Geflügel, Pasta mit Gemüse. Er passt aber auch perfekt zu den typisch Käse-Bouchées, die in Frankreich zum Aperitif serviert werden, wenn eine zarte Brise über die Terrasse weht.

Elegant und geschmeidig wie D’Artagnan

In der Gascogne im Südwesten Frankreichs, der Heimat des Musketiers D’Artagnan, kreiert François Lurton einen ganz anderen Rosé. Hier vermählt er ganz bewusst die Eigenschaften mehrerer Sorten zu einem eleganten und durchaus komplexen Wein. Die Rosé Reserve 2017 Les Fumées Blanches besteht aus Merlot, Cabernet Franc, Tannat und Colombard. Der Merlot verleiht runde Fülle, der Cabernet gibt aristokratische Haltung, der Tannat ist für seine herbe Schönheit bekannt und Colombard – streng genommen eigentlich eine Weißweinsorte – steuert seine zitrusfrische Säure bei.
Im Glas erkennt man die Vielschichtigkeit des Weines an einem verführerischen Bouquet mit feinen Aromen von roten Johannisbeeren, Birnen und rosa Grapefruit. Am Gaumen ist dieser Rosé weich und doch von einer erfrischenden Säurestruktur getragen. Ein genialer Speisenbegleiter zu kalten Fleisch- und Wurstspeisen, zu Pasteten und leicht scharfen asiatischen Gerichten.

Les Fumées Blanches Réserve Rosé 2017 ist bei Genuss7.de
um 6,79 Euro erhältlich.

Piedra Negra Rosado Alta Colección 2017 ist bei Vicampo.de und bei Weindiskont.de um 7,50 Euro erhältlich.