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Tourismusverband Ausseerland - Salzkammergut: Aus dem kristallklaren See

Saibling mit Ausblick

19.05.2016

Die tiefen, klaren und kalten Seen des Ausseerland-Salzkammergutes bieten die perfektesten Bedingungen für den zarten Saibling. Die beeindruckende natürliche Kulisse dieser Landschaft im saftig-grünen Frühsommer, die Zartheit des Fisches und das kulinarische Fingerspitzengefühl der Köche, die damit umgehen, bringen die führenden Gastronomen des romantischen Ortes Altaussee zu einem kulinarischen Entdeckungsevent zusammen:
Das Altausseer Saiblingsfest, vom 17. bis 19. Juni 2016.

Tourismusverband Ausseerland Salzkammergut Saiblingsfest Altaussee © Tourismusverband Ausseerland Salzkammergut Nora Köck
© TVB Ausseerland-Salzkammergut, N. Köck

Es geht nicht bloß ums Essen, sondern ums Erleben. Im Restaurant Berndl in der Villa Salis wird der erste Gang serviert: kreative Vorspeisen-Köstlichkeiten mit Saibling. Danach bringt eine Pferdekutsche die Gäste in den Gasthof zum Hirschen,wo Burghard Neumann Spezialitäten rund um den Altausseer Saibling hauptgänglich zubereitet. Zusätzlich werden die Besucher von steirischer Hausmusik unterhalten. Schließlich gleiten die Gäste in stilechten Plätten (so heißen die traditionellen Holzboote im Ausseerland) lautlos zu Peter Beuchels Strandcafé. Dort findet der Abend seinen Höhepunkt in einer Weindegustation, die schon den Auftakt zum nächsten Tag bildet: Douro meets Donau lautet das Motto, wenn Dorli Muhr die spannendsten Weine aus Portugal und Österreich gegeneinander antreten lässt. (Am Samstag 18.6. stehen die Fußballteams der beiden Länder einander gegenüber). Die Grundlseer Geigenmusi schließt den Tag stimmungsvoll ab.

Tourismusverband Ausseerland Salzkammergut Saiblingsfest Altaussee © Tourismusverband Ausseerland Salzkammergut Nora Köck
© TVB Ausseerland-Salzkammergut, N. Köck

Samstag: It’s a Match!

Fisch und Wein … wie schmeckt das, wenn man die üblichen Regeln über Bord wirft? Der gebürtig steirische Top-Sommelier Leo Kiem (Agora Vino), der Erfahrungen von Gordon Ramsay (London) bis Konstantin Filippou (Wien) gesammelt hat, teilt sein Wissen und seine Leidenschaft mit den Gästen im Laufe einer Plättenfahrt, die im Strandcafe Altaussee beginnt und zu den schönsten Plätze am See führt. Spannende Fisch-Kombinationen mit Geheimtipp-Weinen, jede Menge fachliche Inputs und eine gute Portion Humor machen den Abend zu einem Erlebnis für alle Sinne.
Als Alternativ-Programm bietet die Villa Salis allen interessierten Gästen die Möglichkeit, in den Genuss von frischen, direkt am Holzfeuer gebratenen Saiblingen zu kommen. Auch der Gasthof Hirschen bietet Saibling-Spezialitäten an, ab 18.00 Uhr gibt es hier auch wieder Hausmusik aus der Steiermark. Um Voranmeldungwird gebeten.

Sonntag: Atemberaubend schön

Zwischen 11.00 und 15.30 Uhr kann man zu einer Panorama-Fahrt mit dem Altausseer Solarschiff starten, das die atemberaubende Schönheit der Landschaft in naturschonender Weise bewundern läßt. Anschließend lädt Paul Königs Jagdhaus Seewiese – von der aus man auch einen eindrucksvollen Blick direkt auf den Dachstein geniessen kann – zu traditionellen Saiblingsvariationen. Wieder spielt die Grundlseer Geigenmusi auf und lässt das Wochenende entspannt und gelassen ausklingen.

Altausseer Saiblingsfest – Orte, Zeiten und Preise:

Freitag,  17. Juni
Treffpunkt: 18.00 Uhr, Restaurant Berndl / Villa Salis
Preis: pro Person € 59,– (Speisen inkl. Weinbegleitung in allen drei Destinationen, Transport zu Lande und auf dem Wasser)
Bei Schlechtwetter stehen Busse für einen sicheren und trockenen Transport bereit.
Ticket-Buchung: +43 3622 716 43. info.altaussee@ausseerland.at

Samstag,  18. Juni
Treffpunkt: 17.30 Uhr, Strandcafe-Restaurant
Preis: € 59,– pro Person (Speisenfolge inkl. Weinbegleitung)
Reservierung: +43 664 212 93 09 willkommen@strandcafe.at

Alternativ-Programm: Villa Salis +43 3622 71 227 villa-salis@gmx.at
oder: Gasthof Hirschen +43 3622 71347 gasthof@hirschen-altaussee.at

Sonntag, 19. Juni 
Treffpunkt: 11.00 Uhr/ 12.30 Uhr/ 14.00 Uhr/ 15.30 Uhr
Steg im Seepark (Madlmaier, Anlegestelle Solarschiff)
anschließend Transfer zum Jagdhaus Seewiese
Preis: Rundfahrt € 12,–
Teilstrecke (Jagdhaus Seewiese) € 7,–
Reservierung: Jagdhaus Seewiese +43 664 338 76 22 info@jagdhaus-seewiese.com 

Reservierungen und Anmeldungen ab sofort direkt bei den Veranstaltern. Für zusätzliche Informationen zum Fest sowie bei der Zimmervermittlung hilft das Informationsbüro Altaussee sehr gerne weiter. + 43 3622 716 43. info.altaussee@ausseerland.at

Weitere Gaststätten mit Saiblings-Menüs in Altaussee:

Freitag,  17. Juni
Seewirt: 11.00 bis 22.00 Uhr
Fischerndorf 2  T: +43 3622 52 943

Bäckerei & Café Maislinger:  6.00 bis 18.00 Uhr
Altaussee 22  T: +43 3622 71739

Hotel Seevilla: 18.30 bis 21.00 Uhr
Fischerndorf 60 T: +43 3622 71302
Reservierung erbeten

Samstag,  18. Juni
Seewirt: 11.00 bis 22.00 Uhr
Fischerndorf 2 T: +43 3622 52 943

Bäckerei & Café Maislinger: 6.00 bis 18.00 Uhr
Altaussee 22  T: +43 3622 71739

Hotel Seevilla: 18.30 bis 21.00 Uhr
Fischerndorf 60 T: +43 3622 71302
Reservierung erbeten

Sonntag, 19. Juni 
Seewirt: 11.00 bis 22.00 Uhr
Fischerndorf 2 T:+43 3622 52 943

Hotel Seevilla: 18.30 bis 21.00 Uhr
Fischerndorf 60 T:+43 3622 71302
Reservierung erbeten

Informationsbüro Altaussee

Fischerndorf 61
8992 Altaussee

Tel.            +43 4622 716 43
Web           www.ausseerland.at
E-Mail       info.altaussee@ausseerland.at

Villa Salis / Restaurant Berndl

Altaussee 21
8992 Altaussee

Tel.            +43 3622 712 27
Web           www.villa-salis.at
E-Mail      villa-salis@gmx.at

Gasthof Hirschen

Fischerndorf 17
8992 Altaussee

Tel.            +43 3622 713 47
Web           www.hirschen-altaussee.at
E-Mail      gasthof@hirschen-altaussee.at

Strandcafe Altaussee

Puchen 197
8992 Altaussee

Tel.            +43 664 212 93 09
Web           www.strandcafe.at
E-Mail       willkommen@strandcafe.at

Jagdhaus Seewiese

Fischerndorf 155
8992 Altaussee

Tel.            +43 664 338 76 22
Web           www.jagdhaus-seewiese.com
E-Mail       info@jagdhaus-seewiese.com

Fotos
Für Fotos in druckfähiger Auflösung kontaktieren Sie bitte Marcus Krall:

E-Mail: m.krall@wine-partners.at
Tel.: +43 1 369 79 900

Tourismusverband Ausseerland – Salzkammergut
Bahnhofstraße 132
A-8990 Bad Aussee
E-Mail: info@ausseerland.at
Tel.: +43 3622 540 40 0

https://ausseerland.salzkammergut.at/

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